Cu capacitatea de a utiliza diferiți parametri de gătire, mașina încălzește și amestecă diverse lichide pentru a produce produsele dorite.
Aparatul oferă posibilitatea de a seta rețetele, timpul, temperatura și viteza de amestecare. Aceste caracteristici facilitează semnificativ procesul de gătire și reduc volumul de muncă.
Volume disponibile: de la 200 l la 500 l.
- Mașina este perfectă pentru producerea diverselor gemuri, piureuri, sosuri, marmelade, gulașe și alte produse.
- Mixerul integrat cu raclete previne lipirea produsului de pereți.
- Aparatul de gătit pentru gem are viteză reglabilă și control integrat complet automat al temperaturii și timpului de gătire.
- Panoul tactil permite setarea rețetelor, a timpului, a temperaturii și a vitezei de amestecare.
- Încălzirea se poate face cu apă sau cu elemente electrice de încălzire folosind glicerină.
- Disponibile volume diferite în funcție de cererea clientului.
- Mașina are pereți dubli și toate suprafețele de contact cu produsul sunt construite din oțel inoxidabil sau materiale de calitate alimentară
Încălzirea produsului se poate face în două moduri. Aparatul de gătit gem poate fi produs cu propriile elemente de încălzire electrice, folosind încălzire cu glicerină în loc de apă.
Alternativ, încălzirea se poate face cu apă fierbinte, care poate fi furnizată de la pasteurizatoarele noastre special concepute, HEAT sau ECOHEAT. Când încălzirea se face în aparatul de copt pentru gem, produsul poate fi introdus în pasteurizator pentru o pasteurizare finală rapidă la temperaturi mai ridicate.
