Acest sistem automatizat este esențial pentru pregătirea produselor pentru stoarcere, congelare, uscare sau conservare. De asemenea, servește ca etapă cheie de igienizare înainte de stoarcere prin reducerea încărcăturii microbiene de suprafață.
Caracteristici cheie și avantaje:
- Îmbunătățește siguranța pentru stoarcere – reduce semnificativ numărul de bacterii din produsele crude, o etapă crucială de pretratare pentru crearea sucuri presate la rece mai sigure și mai stabile cu o durată de valabilitate mai lungă.
- Înmoaie cojile pentru o procesare mai ușoară – tratamentul termic înmoaie pielea dură de fructe precum mango, piersici și roșii, ceea ce le face mult mai ușor de curățat manual sau mecanic.
- Păstrează calitatea – inactivează enzimele pentru a bloca culoarea, aroma și textura naturală a fructelor și legumelor.
- Randament de înaltă eficiență – O bandă transportoare continuă procesează fără probleme volume mari, eliminând procesarea în loturi și crescând producția.
- Control precis – Temperatura și viteza benzii complet reglabile permit obținerea unor rezultate de albire perfecte, uniforme și consistente de fiecare dată.
- Design igienic - Toate suprafețele de contact cu produsul sunt construite din oțel inoxidabil sau materiale de calitate alimentară.
